「和食」が世界無形文化遺産に登録されてから10年。
ミシュランの星も最高数を獲得するなど独自の進化を遂げ、今や世界中の注目を集める文化となった日本の食。
本来であれば、すべての“現場”へと地続きになっているはずのその叡智は 限られた人のみ知り得るものとなっています。
日本のトップシェフたちが一堂に集う『味道-MIDO-』では、これまで秘伝とされてきたスペシャリテのレシピ、トッププロの食を通じた哲学や卓越した技術に触れることを可能としました。
日本の食文化という世界に誇れるものをいま一度日常に取り入れ、食の心技体に触れることは料理人のみならず、すべての日本人にとって業種を超えたグローバルな学びになる。
いま、 『味道-MIDO-』の扉を開けてみませんか。

０１　日本を代表する40名以上のトップシェフが参画 

様々なジャンルのトップシェフからレシピ・技術を学ぶことができます。

02　料理の技術を動画と文章でわかりやすく解説

秘伝のレシピの詳細まで見られるサービスは味道だけ。

03　料理、そして人としての本質も学べる場所

道を極めしシェフの哲学や考え方を随所に発信。心に刺さる名言の数々が、あなたの料理の学びを深めます。